Nuestra finca
Donde el café y la tierra encontraron equilibrio
Montaña Mística nace de una decisión consciente de cambiar la forma de producir café y de habitar la tierra. La finca fue adquirida en 2006 y, tras el traslado definitivo a Costa Rica en 2008, comenzó un proceso de transformación profunda del proyecto agrícola. Ubicada en la zona de Berlín, al suroeste de San Ramón, la finca cuenta con seis hectáreas, de las cuales solo una parte está dedicada al cultivo, conviviendo con bosques, quebradas y áreas de conservación que forman parte de un corredor biológico natural hacia el río Machuca.
Originalmente sembrada con café convencional, la finca inició en 2010 un camino hacia prácticas más respetuosas con el entorno. Este proceso implicó decisiones complejas, como la sustitución total de cafetales envejecidos que no resistieron el cambio de manejo. Desde entonces, la producción se ha desarrollado sin el uso de herbicidas ni insecticidas, apostando por la reforestación, la diversificación vegetal y el fortalecimiento del ecosistema como base del cultivo.
A lo largo de los años, Montaña Mística ha enfrentado desafíos propios del entorno cafetalero, como el impacto de la roya, que llevó a una renovación completa de los cafetos con variedades más resistentes. Hoy, la finca es el resultado de más de una década de aprendizaje, adaptación y trabajo constante, donde la calidad del café es inseparable del cuidado de la tierra que lo produce.
La filosofía que inspira nuestro café
Brian Ely es el impulsor y cuidador detrás de Montaña Mística. Médico retirado de California, llegó a Costa Rica motivado por una búsqueda personal de equilibrio, bienestar y una relación más profunda con la naturaleza. Tras años de ejercicio profesional, comprendió que tanto él como muchas de las personas a las que atendía necesitaban algo más que soluciones convencionales: un cambio de ritmo, de entorno y de perspectiva.
Ese proceso personal encontró un espacio fértil en las montañas de Costa Rica, donde Brian decidió no solo vivir, sino también crear un proyecto alineado con sus valores. Su enfoque hacia la finca no parte de la lógica de la producción intensiva, sino del respeto por los ciclos naturales, la observación constante y el aprendizaje a largo plazo. La agricultura, para él, es una extensión de una práctica de vida consciente.
La influencia de la meditación budista y de un vínculo cercano con el entorno natural se reflejan en la forma en que se concibe Montaña Mística: un lugar donde el trabajo agrícola, la regeneración ambiental y la calma interior conviven. Esa filosofía, aunque no se impone ni se exhibe, impregna el proyecto y se manifiesta en cada decisión tomada en la finca, con la esperanza de que esa intención también se perciba, de alguna manera, en el café que allí se cultiva.
El territorio que define nuestra producción de café
Ubicación
Berlín, San Ramón
Valle occidental, Costa Rica
Altitud
+1.000 msnm
Entorno
Microclimas
Áreas boscosas
Influencia marítima